Une recette tres simple encore une fois 
Ingredients (pour 4 personnes):
4 tranches assez epaisse de jambon
5 Champignons de Paris
30g de beurre
Une c-a-s bien pleinne de farine
Un peu de lait
Un oeuf
De la chapelure
Préparation:
Couper les champignons de Paris en petits dés, faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, saler, poivrer. Il faut qu'elle soit ni trop liquide, ni trop épaisse. Rajouter les champignons.
Préner une tranche de jambon, la farcir de béchamel-champignon, pas trop sinon vous ne pourrez pas la replier sur elle même. Donc plier la tranche de jambon en deux.
Dans une assiette battre un oeuf et dans une autre la chapelure. Passer l'escalope dans l'ouf (faire les 2 faces) puis dans la chapelure (la aussi les deux faces).
Dans une poêle chaude faire chauffer de l'huile, une fois chaude, préposer délicatement les esclaope, les faire cuir lorsque la chapelure prend une couleur brunne. Voila c'est prêt!
Bonne appetit!
